“光盤行動”下自助餐廳浪費(fèi)現(xiàn)象少多了

來源:石獅日報 2021-02-02 11:14 http://www.yyykp.com/

　　“只拿貴的，不拿對的。”“餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出，才是吃自助餐的理想狀態(tài)。”在不少人眼里，這是自助餐的正確打開方式，也因此自助餐成了餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。然而近日記者走訪我市多家自助餐廳了解到，如今自助餐廳的浪費(fèi)現(xiàn)象少多了，很多顧客具有節(jié)約意識，主動少拿勤取，減少浪費(fèi)。

　　1月29日，記者來到我市某酒店自助餐廳，在餐廳明顯位置，記者看到張貼著“綠色餐飲、光盤行動”的宣傳標(biāo)語，提示消費(fèi)者合理取餐。但走訪中，餐廳依然存在著一些浪費(fèi)現(xiàn)象。比如，在餐桌上看到剩下大半杯的飲料，琳瑯滿目的餐碟上留著僅吃了幾口的食物，客人已經(jīng)走了自助火鍋里卻仍漂著滿滿的食材。

　　不過，類似這樣的浪費(fèi)現(xiàn)象并不普遍，據(jù)餐廳服務(wù)人員介紹，現(xiàn)在很多顧客具有節(jié)約意識，主動少拿勤取，減少浪費(fèi)。“以前很多客人眼饞肚飽，拿的比吃的多，剩下的比吃掉的多，他們可能覺得既然花了錢，就一定要吃回本，有些人甚至不顧身體健康，認(rèn)為‘餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出’才是吃自助餐的理想狀態(tài)。”該服務(wù)員告訴記者，但最近幾年，全社會大興“提倡勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”，不少客人的“自助餐心態(tài)”因此有了改變，雖然浪費(fèi)現(xiàn)象還有發(fā)生，但已不是多數(shù)人的現(xiàn)象。

　　確實，如餐廳服務(wù)人員所言，走訪中記者看到不少顧客都做到了光盤。“我基本每次取餐都是量力而行，每種少拿點，碰見適合自己口味的，再去取，這樣就避免了不必要的浪費(fèi)。”正在該餐廳就餐的市民林先生對記者說。

　　相比于高檔的酒店自助餐，平價自助餐廳浪費(fèi)現(xiàn)象更為少見，我市一家素食餐廳服務(wù)員告訴記者，她幾乎很少碰見客人夸張的浪費(fèi)現(xiàn)象。“客人多少會在盤中剩一些食物，應(yīng)該是錯誤估計了食量，但惡意的浪費(fèi)幾乎沒見過。”該服務(wù)員說。

　　一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。近年來隨著我國糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，我們的物質(zhì)生活越來越豐富，但“愛惜糧食”“健康生活”“科學(xué)用餐”等理念仍是我們需要保持和維護(hù)的。從“讓我一次拿個夠”到“少拿勤取”，養(yǎng)成理性、從容的用餐習(xí)慣。這既是一種美德，也是健康選擇。

　?。ㄓ浾邚垵蓸I(yè)/文郭雅霞/圖）

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