石獅將嚴(yán)管集體用餐配送確保中小學(xué)生食品安全
根據(jù)石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、石獅市教育局印發(fā)的《關(guān)于石獅市2016年學(xué)校食堂及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》，日前，祥芝鎮(zhèn)專門下發(fā)通知，加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)集體用餐配送餐飲食品安全管理，校園食品安全實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，以保障學(xué)生飲食安全。
通知要求，學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本校師生集體用餐食品安全負(fù)責(zé)，應(yīng)向本單位人員公布集體用餐配送單位的有關(guān)情況；各集體用餐單位的食品安全工作在鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所的監(jiān)督指導(dǎo)下進(jìn)行，各單位要自覺、主動(dòng)接受鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所的指導(dǎo)和日常監(jiān)督；各集體用餐單位要建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制。建立健全食品安全檔案管理等各項(xiàng)食品安全管理規(guī)章制度。
通知還要求，在選擇集體配送單位和進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)分餐時(shí)，各中小學(xué)要把好準(zhǔn)入關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大；集體用餐單位員工發(fā)現(xiàn)本單位未取得集體用餐配送資質(zhì)的餐飲提供者訂購?fù)馑涂觳偷?，?yīng)向市、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)。
為確保配餐食品安全工作落到實(shí)處，實(shí)施集體用餐配送的各中小學(xué)要落實(shí)“誰檢查、誰負(fù)責(zé)，誰檢查、誰落實(shí)”的工作措施，做好每日配餐食品和配餐衛(wèi)生的檢查記錄，檢查人員要在檢查記錄上簽字，深挖安全隱患，對(duì)發(fā)生安全事故的學(xué)校實(shí)行責(zé)任追查。
?。ㄓ浾咧x艷通訊員倪宇昂）
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