夜幕初垂，霞浦太康路美食街便已華燈璀璨、人聲鼎沸。全國各地的食客來到這里，只為赴一場“千鮮之城”的味蕾盛宴，其中，鮮醇軟糯的霞浦海參更是桌桌必點的“主角”。去年，霞浦海參成功躋身“2025全國水產(chǎn)地標TOP100榜單”。

　　霞浦素有“中國南方海參之鄉(xiāng)”的美譽。據(jù)統(tǒng)計，去年，霞浦海參產(chǎn)量約5.3萬噸，產(chǎn)值約48億元，帶動近3萬人就業(yè)。

　　作為全國海參養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的縣，霞浦如何為該產(chǎn)業(yè)“強筋壯骨”？近日，記者前往當?shù)匾惶骄烤埂?/p>

科研下沉

　　“王研究員，我們準備了3個不同群體的海參種參，有北方采集引入、南方接力養(yǎng)殖的優(yōu)秀群體，也有本土選育的‘福參1號’，以及福建海域自然繁衍形成的近野生特性的‘野生種’群體。”2月22日，春節(jié)假期還未結(jié)束，霞浦縣盈瑞海洋漁業(yè)有限公司（以下簡稱“盈瑞公司”）已為海參育種忙碌起來，工作人員通過視頻連線，向中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員王印庚展示不同品系種參詳情。

　　屏幕另一端，王印庚身體微微前傾，目光緊緊鎖定被放大的種參細節(jié)：“刺型與規(guī)格如何？今年產(chǎn)卵計劃怎么安排？”

　　一問一答間，科技力量與產(chǎn)業(yè)需求緊密耦合，目標清晰一致——通過群體選育或雜交選育，培育出耐高溫、抗病強、生長快、刺型好的“霞浦定制”海參。

　　這不僅是科研與生產(chǎn)的對接，更是城鄉(xiāng)創(chuàng)新資源的深度整合。去年4月，盈瑞公司培育的本土種參成功產(chǎn)下2億粒海參卵，這是我省首次實現(xiàn)海參苗種本土化、規(guī)?；庇?。

　　“公司選址北壁鄉(xiāng)東沖村，這里水路可輻射全縣90%養(yǎng)殖區(qū)，陸路貫通周邊水產(chǎn)大縣，外加得天獨厚的外海水質(zhì)條件，成為產(chǎn)學(xué)研融合的‘黃金樞紐’。”該公司董事長盧惠珍表示，企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)場景，專家輸送技術(shù)方案，政府則配套政策、土地與基礎(chǔ)設(shè)施，合力打通“實驗室—田間—市場”的轉(zhuǎn)化通道。

　　這一通道的形成并非偶然，而是高端人才與產(chǎn)業(yè)需求的精準匹配。去年，霞浦縣組建海參產(chǎn)業(yè)鏈特聘專家團，13位來自遺傳育種、健康養(yǎng)殖、病害防控、精深加工、市場營銷等領(lǐng)域的院士、專家受聘加盟，為產(chǎn)業(yè)把脈定向。

　　在專家團成員、福建農(nóng)林大學(xué)海洋學(xué)院副教授覃盼的推動下，我省首個聚焦海參全產(chǎn)業(yè)鏈的科研創(chuàng)新平臺“福建霞浦海參科技小院”落戶盈瑞公司。

　　一粒參卵，萬千希望。如今，這個位于偏遠漁村的科技小院，不僅吸引高校研究生常駐開展課題研究，還定期組織養(yǎng)殖戶培訓(xùn)，讓前沿技術(shù)落地生根。

技術(shù)升級

　　2月27日，下滸海域碧波萬頃，新型深水網(wǎng)箱如棋盤般鋪展。養(yǎng)殖戶薛冬法蹲在漁排上查看海參的生長情況，只見一只只海參在網(wǎng)衣間舒展著肥碩的身軀，個頭明顯比1個月前大了不少。“長勢喜人，品相也好！”

　　今年，薛冬法將多年的吊籠全部換成了新型網(wǎng)箱，讓1萬斤海參住進了“新家”。他掰著指頭向記者算了一筆賬：“過去，得把籠子一個個提起來清洗、投喂，100框漁排需要三四個人忙活。現(xiàn)在網(wǎng)箱是敞開的，只要撒料即可，一個工人就夠了，光人工費就省下六成。”

　　近年來，霞浦大力推動海水養(yǎng)殖“由淺入深”，減輕內(nèi)海生態(tài)壓力。由于網(wǎng)箱空間開闊、水流更暢通，養(yǎng)出來的海參品質(zhì)更好，每斤還能多賣10元左右。

　　薛冬法的選擇并非個例。如今，放眼全縣，自溪南、沙江、長春、下滸至北壁，5個沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)的海面上，新型網(wǎng)箱星羅棋布，共同構(gòu)成了全國矚目的海參主產(chǎn)區(qū)。

　　“在2023年小規(guī)模推廣網(wǎng)箱養(yǎng)殖取得成功的基礎(chǔ)上，去年全縣約40%的漁排吊籠升級成網(wǎng)箱。”霞浦縣海洋與漁業(yè)局漁業(yè)經(jīng)濟股負責人金巖燦介紹。

　　外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、底播增殖……在霞浦，一場養(yǎng)殖技術(shù)的迭代升級正在進行，推動海參產(chǎn)業(yè)多元化、生態(tài)化發(fā)展。

　　產(chǎn)業(yè)做大，資金瓶頸如何破解？全國首創(chuàng)的“海參倉單質(zhì)押貸”應(yīng)運而生。霞浦縣域8家金融機構(gòu)聯(lián)手，將“靜態(tài)”的海參庫存轉(zhuǎn)化為“動態(tài)”的流動資金，以低門檻、低利率、高效率破解傳統(tǒng)融資難。

暢通產(chǎn)銷

　　2月24日，正月初八，濃濃的年味還未散去，福寧港漁業(yè)有限公司海參加工車間就已全部復(fù)工復(fù)產(chǎn)。生產(chǎn)線上，經(jīng)過預(yù)處理的凍煮料海參在二次燙煮后，被送入恒溫泡發(fā)間進行一周左右的浸泡；車間另一頭，泡發(fā)完成的即食海參正被分揀、速凍、包裝，等待發(fā)往全國各地。

　　與此同時，在位于北京、上海等地的福寧港品牌運營中心里，紅色喜慶的海參禮盒陳列上架，不時有顧客進店，挑選這份來自東海之濱的美味。“海參烹飪步驟煩瑣，不易融入城市快節(jié)奏生活。我們瞄準市場需求，推出即食產(chǎn)品，讓優(yōu)質(zhì)海參‘走出海洋、走進城市’。”福寧港漁業(yè)有限公司生產(chǎn)負責人翁羽介紹。

　　近年來，霞浦持續(xù)做強海參精深加工，研發(fā)出海參小米粥、銀耳海參、海參肽等高附加值產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅滿足城市消費升級需求，也帶動了本地食品工業(yè)發(fā)展。

　　為進一步打響品牌、暢通銷路，霞浦還積極拓展線上線下推廣渠道：在北京舉辦名特優(yōu)產(chǎn)品推介促銷活動，提升品牌知名度；實施電商銷售激勵政策，企業(yè)銷售額每達到100萬元可獲得10萬元補助；推動海參銷售與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，在旅游旺季面向游客開展特色促銷，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互促、融合發(fā)展。（福建日報記者 周佩青 通訊員 顏晨曦）