《泉州府志》稱(chēng)泉俗清明“插杜鵑花”。此為古代插柳習(xí)俗演變而來(lái)。古人把柳枝插在屋檐下，一是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏;二是為了預(yù)報(bào)天氣，古諺有“柳條青，雨淋淋;柳條干，晴了天”的說(shuō)法。也有將柳條制成柳圈，戴在頭上，古諺有“清明不戴柳，生來(lái)變黃狗”。
亦稱(chēng)“掃墓”。清明掃墓，由來(lái)已久，大盛行于唐代?！秹?mèng)粱錄》記載：在古代，清明節(jié)這一天，“官員士庶，俱出郊省墳”。祭祖、上墳、掃墓，表示對(duì)先人的敬意和孝思。在閩南清明節(jié)習(xí)俗中，清明節(jié)前后10天內(nèi)為掃墓日期，如要修墓和拾骸(拾骨)移葬，則不用另行擇日，凡事無(wú)忌。
踏青，是指春日郊游，也稱(chēng)“踏春”。中國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣，踏青習(xí)俗由來(lái)已久。踏青這種節(jié)令性的民俗活動(dòng)，在中國(guó)有著悠久的歷史，其源泉是遠(yuǎn)古農(nóng)耕祭祀的迎春習(xí)俗，這種農(nóng)耕祭祀的迎春習(xí)俗對(duì)后世影響深遠(yuǎn)。
泉州清明節(jié)的食俗是吃“潤(rùn)餅菜”和“清明馃”，當(dāng)為古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)?！皾?rùn)餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱(chēng)“潤(rùn)餅”或“擦餅”，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴，即可食用，甜潤(rùn)可口。
泉州俗語(yǔ)說(shuō)：“清明不回家無(wú)墓（或曰無(wú)祖）?！蓖獬鋈藛T在一般情況下都會(huì)回家過(guò)節(jié)。是日中午，各家各戶(hù)要煮“潤(rùn)餅菜”（春卷）、帶牲醴，到廳堂、祖厝孝敬嫡系祖先魂靈，以及厝主、地基主等。
